Dans un temple zen, le samu correspond à des activités désintéressées, au service de la sangha (communauté des pratiquants), dans les tâches de la vie quotidienne : faire la cuisine, nettoyer le temple, travailler au potager,  faire la vaisselle, etc.

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Le samu c’est l’esprit de zazen dans les activités quotidiennes.

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Maître Dôgen, l'un des fondateurs de l'école zen Sôtô, considère que la vie quotidienne est le champ de l’éveil.

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Dans notre groupe le samu consiste principalement à nettoyer régulièrement le dojo mais également réaliser les tâches nécessaires au bon fonctionnement de notre groupe (tâches administratives, communication, etc.).